Fullsoon, une startup jeune

Fondée en février 2022, la startup à impact environnemental est en pleine croissance avec une équipe de 10 personnes, l’entreprise a déjà réalisé deux levées de fonds et compte déjà 20 partenaires prestigieux dans l’industrie de l’hôtellerie, des restaurants et des fast-foods

Hassan Ali, Co-fondateur et CEO de la startup Levalloisienne, nous donne sa vision « Réduire d’au moins un tiers, le gaspillage alimentaire des restaurants »

En France, le gaspillage alimentaire atteint plus de 10 millions de tonnes chaque année, cependant, Fullsoon s’est donné pour mission de contrer ce problème en utilisant la puissance des données tout en favorisant la croissance des restaurants. Leur solution, grâce à une analyse approfondie des données et à l'intelligence artificielle, permet aux restaurateurs de prévoir avec précision le taux d'occupation, les plats les plus populaires et les ingrédients nécessaires. Ces prévisions précises, atteignant un taux de plus de 94%, permettent une gestion optimale des stocks et une réduction significative du gaspillage alimentaire.

En collaborant avec les acteurs locaux, Fullsoon s'engage également à réduire l'impact environnemental tout en augmentant les marges bénéficiaires des restaurateurs. Leur solution novatrice aide à optimiser les ressources, contribuant ainsi à limiter l'empreinte carbone du secteur.

Le Prix de l'Innovation & Vivatech

L‘effort soutenu de Fullsoon a été récompensé par le prix de l'innovation POLD 2023, dans la catégorie "Collaboration territoriale". Cette distinction met en lumière leur approche collaborative avec les acteurs publics et académiques, dans le but de promouvoir le développement durable des territoires. Leur partenariat avec les communes de Courbevoie et Levallois pour déployer la Charte anti-gaspillage démontre leur engagement envers la cause.

La startup a également eu l’opportunité de représenter la #FrenchTech à Vivatech 2023 grâce à leur participation au concours du programme #ImpactBuilders.

Leur vision

Fullsoon est une entreprise visionnaire qui démontre comment l'innovation peut contribuer à résoudre des problèmes sociétaux majeurs, tels que le gaspillage alimentaire. Leur solution intelligente offre de nouvelles perspectives pour l'industrie de la restauration responsable, où la croissance économique peut se conjuguer harmonieusement avec la préservation de l'environnement.

Le rôle du Catalyseur

Dans le cadre du Prix de l’innovation de Paris Ouest La Défense, Le Catalyseur a procédé à un diagnostic afin d’apporter l’accompagnement le plus adapté à leurs besoins de développement. Il s’agit principalement d’accompagnement au montage de pilotes avec les villes du Territoire POLD afin de tester et développer leur algorithme.

Découvrez la plateforme de Fullsoon : https://fullsoon.co/